Sastojci:
½ kg karfiola
250 g mlevenog mesa
½ praziluka
150 g kačkavalja
1 kašičica paradajz pirea
so, biber
30 g putera
ulje
Priprema:
1. Praziluk očistiti i sitno iseckati. Karfiol očistiti od spoljnih listova, razdvojiti na manje cvetiće, oprati i ocediti. Kačkavalj izrendati.
2. Na umerenoj temperaturi razgrejati puter na ulju.
3. Dodati praziluk i dinstati dok ne omekša.
4. Zatim, dodati mleveno meso, so i biber pa nastaviti prženje sve dok meso ne promeni boju i postane braonkasto. Pred kraj prženja dodati paradajz pire i dobro sjediniti.
5. U blago nauljenu vatrostalnu posudu složiti karfiol, blago posoliti, naneti mleveno meso pa postupak ponoviti još jednom.
6. Posudu poklopiti ili obložiti alu folijom pa peći u ugrejanoj rerni na 200C dvadesetak minuta.
7. Otklopiti i posuti kačkavaljem pa ostaviti da se sve lepo zapeče.
8. Izvaditi iz rerne i poslužiti dok je toplo.
