Sastojci:
50 g putera
30 ml ulja
1 struk praziluka
2 čena belog luka
5 cm korena đumbira
2 kašičice kari začina
100 g kokica
950 ml pilećeg bujona
225 g pirea od bundeve
120 ml pavlake za kuvanje
1 limun (sok)
so, biber
timijan
Priprema:
1. Očistiti praziluk i sitno iseckati. Đumbir oljuštiti, beli luk očistiti i izrendati na sitno rende.
2. U šerpi rastopiti puter sa uljem (na umerenoj temperaturi), pa dodati praziluk.
3. Dinstati luk dok omekša, oko pet minuta.
4. Zatim dodati beli luk, đumbir i kari začin, pa kratko propržiti.
5. Dodati bujon, pire od bundeve i pavlaku za kuvanje, dobro promešati i kuvati na umerenoj temperaturi dok ne provri.
6. Zatim, dodati polovinu kokica i sačekati da omekšaju i potpuno se rastvore.
7. Štapnim mikserom ispasirati smesu da postane gusta i svilenkasta. Ukoliko je potrebno dodati toplu vodu a zatim sok od limuna.
8. Servirati, posuti kokicama i dekorisati grančicama timijana.
