Tom Kruz
Veliki je ljubitelj testa, a omiljeno jelo mu je pasta sa školjkama u crvenom sosu. Zvuči kao nemoguća misija za pripremiti, ali nije tvrdi Kruz.
Sastojci:
za sos
– 1/2 šolje maslinovog ulja
– 3 čena belog luka, zdrobljenog
– 1/4 šolje kapara
– 1/2 šolje seckanog peršuna
– 2 šolje pelata od paradajza
– sok od limuna
– 3/4 šolje belog vina
– 1/2 kašičice crvena paprike
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica bibera
– pakovanje špageta
za nadev
– 20 školjki
– 1/4 šolje seckanog belog luka
– 1 šolja belog vina
– 1 šolja supe od povrća
Priprema
Paradajt sos: zagrejati ulje u velikom tiganju, dodati beli luk i kapar, a zatim polako dodati peršun. Skloniti s vatre i dodati paradajz, sok od limuna, vino, biber i so. Kuvati uz povremeno mešanje 15 minuta.
Pastu skuvati po uputstvu.
Dok se testenina kuva, školjke staviti u drugi, veliki lonac preliti supom i belim vinom i dodati beli luk. Poklopiti i kuvati na najjačem dok se sve školjke ne otvore.
Ocediti vodu i ostaviti školjke otvorene, pokriti ih i ostaviti na toplom, a 1/4 šolje tečnosti od kuvanja umešati u paradajz sos.
Pastu preliti sosom od paradajza i podeliti na 4 porcije, preko svake poređati po 5 školjki i ukrasite sa preostalim peršunom.
