Sastojci:
400 g speltinog brašna
100 g ječmenog brašna
2 supene kašike maslinovog ulja
1 kafena kašičica soli
1 kafena kašičica sode bikarbone
50 g semenki suncokreta
500 ml kisele vode
Priprema:
1. U dublju posudu staviti polovinu brašna, dodati sodu bikarbonu, so, maslinovo ulje i semenke suncokreta pa preliti kiselom vodom. Postepeno dodavati ostatak brašna uz lagano mešanje varjačom kako bi se testo sjedinilo i svi sastojci povezali.
2. Žitko testo ostaviti u posudi, prekriti pamučnom krpom i spremiti u frižider da prenoći.
3. Ohlađeno testo prebaciti u kalup za hleb obložen papirom za pečenje, prekriti folijom i staviti u hladnu rernu.
4. Rernu uključiti na 200°C pa hleb peći 60 minuta, a zatim pojačati temperaturu na 220°C i peći još 20 minuta.
5. Pečeni hleb ostaviti da se ohladi pa tek onda seći i servirati.
Savet: Hleb sa speltinim brašnom nije poželjno često konzumirati na samom početku restrikcije.
Postupak pripreme recepta u slikama tzv. korak po korak ispratite na narednoj strani…
