Sastojci:
150 g kinoe
4 šake matovilca
1 veza mladog luka
4 rotkvice
2 limuna
špargle iz tegle po ukusu
50 ml maslinovog ulja
so, biber
Priprema:
1. Sipati vodu u šerpicu i ostaviti je da proključa. Nakon toga preliti kinou i držati je nekoliko sati u vodi da nabubri, a zatim dobro ocediti od tečnosti.
2. Matovilac oprati od nečistoće i ostaviti u cediljki da se ocedi.
3. Mladi luk sitno iseckati, a rotkvicu oprati i iseći na kolutove.
4. Špargle izvaditi iz tegle, veće komade iseći, a manje ostaviti cele.
5. U odgovarajuću posudu sipati kinou, te dodati iseckane rotkvice, špargle i mladi luk.
6. Preliti maslinovim uljem, nacediti sok od limuna, pobiberiti i posoliti po ukusu. Sve sastojke dobro promešati.
7. Na sredinu tanjira sipati pripremljenu mešavinu, a okolo staviti matovilac.
