Priprema:
1. U odgovarajućoj posudi umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, a potom dodati omekšali kesten pire i mešati dok se ne dobije homogena smesa. Podeliti je na 3 dela.
2. Filovati po 2 kore, a potom ih uviti u rolat. Postupak ponoviti i sa ostalim korama i filom.
3. Rolate poređati u pleh, poprskati ih uljem i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C da blago porumene.
4. Izvaditi ih iz rerne i ostaviti da se ohlade, a zatim iseći na komade debljine oko 3 cm.
5. Nakon toga otopiti čokoladu sa margarinom i šoljom ulja. Isečene šnite poređati na rešetku, a potom ih preliti glazurom.
6. Špahtlom ih prebaciti na papir za pečenje i ostaviti u frižideru da se lepo stegnu.