Sastojci:
500 g kora za pitu
1 veće belo meso
1 glavica crnog luka
3 paradajza
2 kašike ajvara
ulje po potrebi
pola vezice peršuna
đumbir u prahu
so, biber
1 jaje
susam
Priprema:
1. Sitno iseckati crni luk pa ga ispržiti na zagrejanom ulju dok ne omekša.
2. Dodati belo meso isečeno na kockice, pa kada omekša, dodati oljušten i na kocke iseckan paradajz.
3. Zatim ubaciti ajvar i sitno iseckan peršun. Posuti đumbirom u prahu, te posoliti i pobiberiti po ukusu.
4. Uzeti po 4 kore, pa svaku premazati zagrejanom mešavinom ulja i vode. Na poslednju koru staviti pripremljen fil, a zatim lagano uviti u rolat. Ponoviti postupak i s preostalim korama.
5. Rolate poređati u pleh obložen papirom za pečenje, svaki premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
6. Peći 35 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.
7. Pečenu pitu izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohladi pa tek onda iseći i poslužiti.
