Informacije sa tržišta vrlo su jasne: oko 22% odraslih osoba pokušava da izbegne gluten, što je proizvođačima u periodu od 2012. do 2014. godine donelo profit od 8,8 milijardi dolara.
“Najveći broj osoba na bezglutenskoj dijeti nema potrebe da se odriče ovog proteina, jer za to ne postoji nikakvo medicinsko opravdanje. Tu se radi isključivo o modi”, kaže dr Alesio Fazano, direktor centra za istraživanje i lečenje celijakije u bolnici MassGeneral Hospital for Children.
U jednoj uličnoj anketi, prolaznicima je postavljeno pitanje: “Da li ste na bezglutenskoj dijeti?” Ako je odgovor bio potvrdan, anketar ih je zamolio da kažu šta je to gluten. Većina njih nije znala.
Informacije sa tržišta vrlo su jasne: oko 22% odraslih osoba pokušava da izbegne gluten, što je proizvođačima u periodu od 2012. do 2014. godine donelo profit od 8,8 milijardi dolara.
