Priprema:
Testo
1. U posudi pomešati brašno, so i prašak za pecivo.
2. Na sredini napraviti udubljenje i u njega sipati jogurt i istopljeni margarin. Dodati jaje i umesiti testo postepeno sipajući vodu.
Nadev
1. Sir izgnječiti viljuškom, dodati jaje, seckanu šunku, pavlaku, peršun i usitnjene šampinjone. Sve dobro promešati.
2. Testo tanko razvući i seći na kvadrate željene veličine. Na sredinu staviti kašiku nadeva, a krajeve složite kao pismo.
3. Pancerote stavljati u podmazan pleh, svaku premazati umućenim jajetom i preliti kašičicom istopljenog margarina.
4. Peći u zagrejanoj rerni dok ne porumene.
Kovačević iz Kovina
