Sastojci:
Kora
150 g putera
150 g šećera
150 g mlevenih oraha
70 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
4 belanceta
Premaz
4 žumanceta
150 g šećera u prahu
1 vanil-šećer
Fil
100 ml mleka
100 g šećera
100 g mlevenih oraha
100 g čokolade
100 g putera
Priprema:
1. Penasto umutiti puter i šećer, te dodati mlevene orahe i brašno pomešno s praškom za pecivo, pa dobro sjediniti smesu.
2. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg i dodati u prethodno umućenu smesu, pa laganim pokretima sjediniti.
3. Pravougaoni pleh (35 x 20 cm) obložiti papirom za pečenje, ravnomerrno rasporediti pripremljenu smesu i peći koru u rerni zagrejanoj na 150°C, toliko da gornji sloj testa očvrsne.
4. U međuvremenu umutiti žumanca sa šećerom u prahu i vanil-šećerom. Izvaditi polupečenu koru, premazati je žumancima i vratiti u rernu da se prosuši, oko pola sata na 50°C. Zatim, izvaditi iz pleha i ostaviti sa strane.
5. U šerpu sipati mleko i šećer, pa zagrevati dok ne provri. Dok je vruće, dodati puter, usitnjenu ili izrendanu čokoladu, mlevene orahe i ravnomerno preliti preko žutog premaza. Ostaviti da se potpuno ohladi.
6. Kolač dekorisati mlevenim orasima, preseći po dužini, a potom modlom u obliku polumeseca rezati kolače (ili se koristi čašom – izrezati kolač (kao krofne), a zatim čašom prepoloviti, kako bi se doblili polumeseci.)
