Sastojci:
Kore
200 g masti
5 kašika šećera
1 jaje
100 ml mleka
1 prašak za pecivo
450 g brašna
Fil
300 g mlevenih oraha
300 g šećera
1 tegla pekmeza od kajsija
Glazura
100 g čokolade za kuvanje
3 kašike ulja
mleveni orasi
Priprema:
1. Od navedenih sastojaka za kore zamesiti glatko testo, podeliti na tri dela. Zaviti testo u najlon foliiju i ostaviti u frižideru da se malo odmori i stegne.
2. Pomešati šećer i mlevene orahe.
3. Na pobrašnjavljenoj površini rastanjiti kore prema veličini pleha (20×30 cm).
4. Razvučenu koru namotati na pobrašnjavljenu oklagiju i prementi u pleh.
5. Bogato premazati pekmezom i posuti polovinom oraha.
6. Zatim, naneti drugu koru, premazati pekmezom i posuti orasima.
7. Složiti treću koru, izbockati viljuškom na par mesta i peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 30 minuta.
8. Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi.
9. Čokoladu usitniti pa rastopiti na pari uz stalno mešanje.
10. Na kraju dodati ulje i sjediniti, pa ravnomerno preliti preko kolača.
11. Ostaviti da se glazura malo stegne i posuti sitno mlevenim orasima. Zatim, ostaviti kolač da se glazura potpuno stegne, najbolje preko noći.
12. Seći oštrim, tankim i ugrejanim nožem na šnite ili kockice, pa poslužiti.
