Sastojci:
– 260 g brašna
– 3 jajeta
– 1 kašika kakaoa
– 2 kašike čokolade u prahu
– 1 prašak za pecivo
– 220 g šećera
– 80 g crne čokolade sa pomorandžom
– 2 dl pavlake
– 60 g putera
– 60 ml mleka
– rendana kora od 2 pomorandže
za fil
– 100 g čokolade za kuvanje
– 2 dl slatke pavlake
Priprema
1. Sjediniti brašno, kakao, čokoladu u prahu i prašak za pecivo. Dodati šećer i rendanu čokoladu od pomorandže pa promešati.
2. Posebno mikserom umutiti pavlaku, otopljeni puter, mleko i jaja. Potom postepeno dodavati sjedinjene suve sastojke uz neprestano mešanje dok se ne dobije ujednačena smesa. 3. Na kraju dodati rendanu koru pomorandže i promešati.
4. U kalup za mafine staviti papirne korpice. Potom u njih razliti pripremljenu smesu za mafine ali ne do vrha pošto će testo tokom pečenja nadoći.
5. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 min.
6. Posebno rastopiti čokoladu sa slatkom pavlakom. Ostaviti da se ohladi pa umutiti u čvrst šlag. Pripremljeni šlag pomoću poslastičarskog džaka naneti na mafine.
D.S.
