Sastojci:
6 jagnjećih kotleta
ruzmarin
1 manji crveni luk
400 g graška
3 krompira
400 ml povrtnog bujona
so, biber
ulje, puter
Priprema:
1. Krompir oljuštiti i iseći na krupnije kockice.
2. U ugrejano ulje dodati luk, pa kratko propržiti. Zatim, dodati krompir i nastaviti prženje par minuta.
3. Smanjiti temperaturu i na srednjoj vrednosti dinstati desetak minuta, uz povremeno dodavanje tečnosti.
4. U omekšali krompir dodati grašak, promešati i nastaviti dinstanje dok povrće ne omekša.
5. Na kraju, začiniti i dodati malo putera kako bi se sastojci povezali, pa ostaviti na toplom.
Kotleti
1. Jagneće kotlete začiniti i blago nauljiti pre pripreme.
2. Tiganj za grilovanje dobro ugrejati.Pripremljeno meso peći 4-6 minuta sa svake strane. 3. Izvaditi iz tiganja i odložiti na tanjir. Na svaki kotlet dodati po ½ kašičice putera i malo seckanog svežeg ruzmarina.
4. Kada je meso odležalo i dostiglo sobnu temperaturu poslužiti uz prilog.
