Sastojci:
– jagnjeći but sa kostima (2,5 kg)
– 2 kašike paradajz pirea
– 0,5 dl maslinovog ulja
– 3 čena belog luka
– 1 kašika ruzmarina
– 1 l juneće supe
– 500 g fi leta pečene paprike
– 1 kg krompira
– so
– biber
Priprema
1. U manjoj posudi napraviti marinadu od sitno seckanog belog luka, paradajz pirea, maslinovog ulja, mlevenog ruzmarina, začina C i bibera.
2. Pripremljenom marinadom premazati jagnjeći but, obložiti ga fi letima paprike, te pričvrstiti kuhinjskim koncem.
3. Pekač nauljiti, položiti pripremljeno meso, te zaliti sa malo supe, poklopiti ga i ostaviti da se peče.
4. Krompir oljuštiti, iseći na četvrtine, pa kada je pečenje napola gotovo, dodati krompir i nastaviti sa pečenjem, uz povremeno dolivanje supe dok meso ne omekša.
