Pita s mesom
Sastojci:
500 g tankih kora (za gibanicu)
500 g mlevenog svinjskog mesa
3-5 glavica luka
malo praziluka
soli, bibera, origana po ukusu
ulje po potrebi
za preliv
5 dl jogurta
5 jaja
3 šoljice (za crnu kafu) griza
1,5 dl ulja
1 prašak za pecivo
Priprema
1. Na malo ulja izdinstati sitno seckan crni luk, pa dodati meso i sitno seckan praziluk. Sve zajedno dinstati oko 15-20 minuta.
2. Zatim posoliti i pobiberiti po ukusu i dodati origano.
3. Preliv: žicom umutiti jaja sa jogurtom, pa dodati griz, ulje i prašak za pecivo. Dobro sjedniti. (Ostaviti malo preliva sa strane).
Finalni postupak:
1. Preko jedne kore premazati preliv, preklopiti drugom korom, te ponovo naneti preliv. Preklopiti trećom korom i naneti fil od mesa. Urolati u rolat.
2. Postupak filovanja ponoviti sa preostalim materijalom. Rolate poređati u podmazan pleh i preko sipati preostali preliv.
3. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 40 minuta.
Recept Dragosave Obradović iz Novog Sada
