Engleska krema
Sastojci:
– 5 dl mleka
– 5 žumanaca
– 125 g šećera
– 1/2 štapića vanile
Priprema
1. Štapić vanile uzdužno zaseći pa sastrugati sredinu.
2. U posudu za kuvanje na pari sipati mleko, dodati struganu vanilu i kuvati do tačke ključanja.
3. Posebno umutiti žumanca sa šećerom dok se ne dobije bela smesa. U dobijenu smesu postepeno dodavati toplo mleko neprekidno mešajući da bi se dobila ujednačena krema.
4. Zatim kremu vratiti na paru i nastaviti s kuvanjem mešajući varjačom dok se ne zgusne, vodeći računa o tome da ne proključa.
5. Gotovu kremu procediti a potom je ostaviti da se ohladi.
