Sastojci:
– 500 g krompira
– 350 g mekog brašna (tip 400)
– 1 jaje
– 20 g margarina
– 3 kašike ulja
– so
Priprema
1. Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti ga, ispasirati i ostaviti da se ohladi.
2. U posudi za mešenje sjediniti pasiran krompir, jaje, margarin i dodati soli po ukusu. Postepeno dodavati brašno i mesiti sve dok se ne dobije glatko testo.
3. Pripremljeno testo podeliti na tri dela, te od svakog oblikovati valjak prečnika 2 cm.
4. Valjke nožem iseći na komade dužine 3 cm.
5. U dublju posudu sipati vodu, dodati 1 kašiku ulja, posoliti po ukusu i kuvati dok ne proključa. Zatim dodati pripremljene noklice i ostaviti ih da se kuvaju. Kada isplivaju na površinu, kuvati ih još 5 min.
6. Kuvane noklice procediti i poprskati ostatkom ulja, kako se ne bi slepile. Služiti ih sa jednim od ponuđenih preliva.
