Zalogaj koji će vas zasititi i kojeg ćete se još dugo sećati!
Za one koji ne znaju (sumnjam da ih ima) langoši su fini komadi dizanog testa prženog u vrelom ulju, koji se mogu jesti sa raznim prelivima i dodacima: ajvar, sir, majonez, kečap, čokolada, pekmez ili neki drugi umak jer su neutralnog ukusa.
Sastojci:
– 450 g brašna
– 2 srednja krompira
– 25 g svežeg kvasca
– 1 kašičica šećera
– 2 dl mleka
– 4 dl ulja
Priprema
Krompir u ljusci obariti u slanoj vodi, a potom ga oljuštiti i ispasirati. U odgovarajućoj posudi sjediniti mlako mleko, kvasac, šećer i kašičicu brašna pa promešati i ostaviti da nadođe. U posudu za mešenje staviti polovinu brašna, dodati so i ispasiran krompir pa sipati nadošao kvasac i 4 kašike ulja. Ručno mesiti uz postepeno dodavanje brašna dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe. Nadošlo testo premesiti, potom kidati manju parčad, oblikovati u krug, ručno istanjiti i pržiti na vrelom ulju najpre sa jedne a potom i sa druge strane dok ne porumeni. Posebno sjediniti pavlaku, sitno rendani beli luk i mešavinu začina po ukusu i promešati.
D.S.
