Sastojci:
500 ml mleka
35 g putera
35 g brašna
so, biber
morski oraščić
Priprema:
1. U posebnu posudu sipati mleko da provri.
2. U međuvremenu, u šerpi rastopiti puter.
3. Kada puter počne da se topi i blago peni, dodati brašno i mešati. Propržiti brašno uz redovno mešanje, ali voditi računa da ne promeni boju.
4. Postepeno dodati kuvano mleko i neprekidno mešati dok smesa ne počne da se zgušnjava.
5. Kada sos postigne željenu konzistenciju (ne treba da bude gust i tvrd već svilenkast ali dovoljno kompaktan), skloniti sa vatre, začiniti po ukusu i promešati.
