Sastojci: 1 veće pile od 2 kg, 200 g listova trapista, 200 g kolutova šunkarice, 100 g spanaća, kari po ukusu, so, biber. Ostalo: elastična mreža za meso, plastična flaša od 2 litre. Neophodno je obezbediti oštar nož za filetiranje i prikladnu dasku.
Pile uzdužno zaseći po sredini, a potom oštar nož povlačiti polako uz grudnu kost kako bi se odvojilo belo meso od središnje kosti.
Pažljivo nožem razdvojiti deo između grudne kosti i donje kožice, vodeći računa da se kožura ne pocepa. Grudnu kost izvaditi, ona za dalji rad nije potrebna.
Kožicu bataka uzdužno zaseći, te nož polako povlačiti uz kost bataka i karabataka, odvajajući meso od kostiju. Odvojene kosti izvući i ostaviti po strani. Krilca preseći na zglobu, pa preostali manji deo pripijen uz meso uzdužno zaseći i odvojiti meso od kostiju. Kost izvući i ostaviti po strani.
Pile odvojeno od kostiju raširiti na radnoj površini. Belo meso oštrim nožem zaseći sa spoljne strane i otvoriti prema sredini, kako bi se popunila praznina.
Potom pile prekriti providnom folijom ili najlon kesom i istanjiti tučkom za meso da bi se dobila šnicla za rolovanje ujednačene debljine.
Istanjenu šniclu začiniti po ukusu, a potom prekriti listovima sira, kolutovima šunkarice i na kraju rasporediti očišćene i oprane listove spanaća.
Meso prekriveno nadevom polako smotati u rolat. Voditi računa da bude čvrsto urolano, kako bi se sastojci tokom pečenja slepili i formirali kompaktnu celinu.
Mrežicu navući na polovinu presečene plastične flaše. Roladu ubaciti u flašu pa polako izvlačiti prekrivajući je mrežicom. Peći na 200° C dok ne porumeni.
