Priprema:
1. Karfiol u komadu skuvati u kokošijoj supi, a potom ga ocediti.
2. Pršutu iseći na tanke režnjeve, pa u svaki staviti po parče kačkavalja i uviti u fišek.
3. Vatrostalnu posudu podmazati, posuti prezlama i poređati obareni karfiol podeljen na cvetove.
4. Na više mesta puniti karfiol pripremljenim fišecima.
5. Umutiti pavlaku sa žumancima, dodati parmezan, začiniti po ukusu i preliti karfiol.
6. Peći u zagrejanoj rerni na 220°C oko 20 min.
