Sastojci:
Kore
9 jaja (belanaca)
15 kašika šećera
1 ½ kašike sirćeta
1 ½ kašike ulja
1 ½ kašike brašna
8 kašika mlevenog keksa
Fil
250 g margarina
9 jaja (žumanaca)
100 g šećera u prahu
200 g mlevenog keksa
Ostalo
200 g šlaga
400 ml kisele vode
Priprema:
Kore
1. Penasto umutiti belanca pa postepeno dodavati šećer i umutiti u čvrst sneg. Pred kraj dodati i sirće, pa sve još jednom dobro sjediniti.
2. U pripremljen sneg dodati ulje i brašno uz neprekidno mućenje.
3. Keks dodati na samom kraju i spatulom promešati sve sastojke.
4. Smesu sipati u okrugli kalup (∅24 cm) obložen papirom za pečenje.
5. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 20 minuta tj. dok ne počne da se odvaja od ivica.
6. Izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohlade. Zatim, preseći na tri dela.
Fil
1. Žumanca penasto umutiti sa šećerom pa kuvati na pari dok smesa ne postane dovoljno gusta.
2. Penasto umutiti margarin, pa postepeno dodavati prohlađena žumanca i neprestano mešati dok se ne dobije penasta i sjedinjena masa.
3. U pripremljenu masu dodati keks i sjediniti.
4. Šlag umutiti sa kiselom vodom i ostaviti sa strane.
Finalni postupak
1. Koru položiti na poslužavnik ili dekorativnu tacnu pa naneti fil i ravnomerno rasporediti.
2. Odozgo premazati slojem šlaga. Postupak ponoviti još dva puta.
3. Tortu premazati šlagom sa svih strana i dekorisati po želji.
