Priprema:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti ih u čvrst sneg.
2. Posebno umutiti žumanca pa ih sjediniti sa snegom od belanaca. Potom dodati kašiku masti, 2 šoljice griza, 500 g sitnog sira i 2 šoljice brašna. Ručno umesiti glatko testo.
3. Umešeno testo istanjiti oklagijom i pomocu noža oblikovati knedle. Knedle kuvati u ključaloj vodi dok ne isplivaju na površinu. Zatim ih ocediti od suvišne tečnosti.
4. Posebno propržiti prezle te u njih uvaljati kuvane knedle.
iz Bukovca
