Sastojci:
– 500 g lisnatog testa
– 480 g pavlake
– 350 g praške šunke
– 300 g mariniranih šampinjona
– 300 g trapist sira
– 500 g sitnog sira
– 4 jajeta
– so
Priprema
1. Lisnato testo istanjiti oklagijom na veličinu pleha od rerne i izbosti ga viljuškom.
2. Marinirane šampinjone iseći na listove, a prašku šunku na kockice.
3. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.
4. Posebno umutiti žumanca, sitni sir, pavlaku i malo soli po ukusu. Dodati prašku šunku, marinirane šampinjone i sneg od belanaca pa polako promešati.
5. Pripremljenu smesu preliti preko lisnatog testa. Peći u zagrejanoj rerni na 180 ˚C dok ne porumeni. Potom izvaditi iz rerne, posuti rendanim trapistom i vratiti u rernu dok se sir ne otopi. Pečenu pitu ostaviti da se prohladi, a zatim je iseći na kocke.
