Priprema:
Kora:
1. Belanca ulupati sa 3 kašike šećera u čvrst šam.
2. Posebno ulupati žumanca sa 3 kašike šećera, pa zatim lagano umešati šam od belanaca. Dodati baršno pomešano sa praškom za pecivo.
3. Sve lepo sjediniti i smesu uliti u pleh obložen pek-papirom. Peći u zagrejanoj rerni na 150°C oko 30 minuta.
4. Gotovu koru izvaditi iz rerne i ostaviti je da se ohladi.
Fil:
1. Maline izmiksati/izblendirati. Puding razmutiti sa 1 dl vode.
2. U šerpici ušpinovati 1 dl vode sa 150 g šećera. Dodati izmiksane maline i razmućen puding. Mešati dok se ne zgusne, skinuti sa vatre i ostaviti sa strane.
3. Za to vreme, umutiti 4 žumanceta sa 100 g šećera i skuvati ih na pari. Potom skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
4. Posebno ulupati slatku pavlaku i sastaviti je sa ohlađenim kremom od žumanaca, a potom dodati i krem od malina. Sve dobro izmiksati.
Finalni postupak:
1. Preko ohlađene kore premazati fil i kolač dekorisati po želji.
Filipović iz Bačkog
Petrovca
