Figaro štangle
Sastojci:
– 3 lista oblande
– 16 žumanaca
– 600 g šećera
– 250 g putera
– 150 g suvog grožđa
– 300 g oraha
– 3 kašike ulja
za glazuru
– 100 g čokolade
– 0,5 dl ulja
Priprema
1. U suvoj šerpi topiti 300 g šećera. Kada se karamelizuje, dodati seckane orahe i polako promešati. Toplu smesu izliti na nauljen papir za pečenje i ostaviti da se ohladi. Izlomiti je na manje komade i samleti na mašini za mlevenje oraha.
2. Posebno sjediniti ostatak šećera, žumanca i puter, te kuvati na pari i mešati sve dok se ne zgusne.
3. U ohlađen fil dodati pripremljen grilijaž, suvo grožđe, i polako promešati.
4. Dve oblande premazati pripremljenim filom, naslagati jednu na drugu i prekriti trećom korom.
5. Čokoladu otopiti sa malo ulja, preliti preko poslednje kore i ostaviti da se stegne.
6. Stegnut kolač iseći na štangle željene veličine.
