Sočne oblande
Sastojci:
za biskvit sa orasima
– 4 belanceta
– 150 g šećera
– 150 g mlevenih oraha
– 2 kašike brašna
za biskvit sa kokosom
– 4 belanceta
– 150 g šećera
– 150 g kokosovog brašna
– 2 kašike brašna
za fil
– 8 žumanaca
– 200 g šećera u prahu
– 100 g čokolade za kuvanje
– 250 g putera
ostali sastojci
– 100 g čokolade za kuvanje
– 2 lista oblande
Priprema
Biskvit sa orasima:
1. Belanca umutiti u čvrst sneg, pa postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne otopi.
2. Potom dodati mlevene orahe i brašno, i polako promešati varjačom.
3. U pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje sipati pripremljenu smesu za koru. Koru peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
Biskvit sa kokosom:
1. Na isti način kao biskvit sa orasima ispeći i biskvit sa kokosom, samo umesto oraha dodati kokosovo brašno.
Fil:
1. Žumanca i šećer u prahu umutiti mikserom, pa kuvati na pari i mešati dok se fil ne zgusne.
2. Zatim dodati 100 g izlomljene čokolade za kuvanje i mešati dok se ne otopi. Fil skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.
3. U ohlađenu masu dodati omekšao puter i umutiti mikserom.
Finalni postupak:
1. Oblande iseći prema veličini pečenih biskvita.
2. Jedan list oblande okrenuti tako da reljefasti deo bude gore i premazati trećinom pripremljenog fila. Prekriti biskvitom od oraha i premazati drugom trećinom fila. Potom naneti biskvit od kokosa i premazati preostalim filom.
3. Odozgo prekriti drugim listom oblande tako da ravni deo bude gore.
4. Pripremljenu oblandu poprskati otopljenom čokoladom i staviti u frižider da se stegne.
