Sastojci:
za fil I
– 6 belanaca
– 300 g šećera
– 1 kašika sirćeta
– 2 vanil-šećera
za fil II
– 6 žumanaca
– 250 g šećera
– 1 vanil-šećer
– 1 puding od vanile
– 6 kašika brašna
– 5 dl mleka
– 250 g putera
– 2 kesice šlaga
– 500 g malina
Priprema
Fil I:
1. Mikserom umutiti belanca u čvrst sneg, zatim dodati vanil-šećer i sirće, pa postepeno dodavati šećer muteći sve vreme.
2. Pravougaonu tepsiju prekriti papirom za pečenje, sipati pripremljenu masu i staviti u zagrejanu rernu da se peče 60 minuta na 170 ºC.
Fil II:
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti žumanca, vanil-šećer, šećer, puding od vanile i brašno, te umutiti mikserom.
2. Mleko staviti da se kuva, dodati umućenu masu i kuvati, mešajući sve vreme, dok se fil ne zgusne. Gotov fil ostaviti da se ohladi.
3. Puter penasto umutiti, sjediniti ga sa ohlađenim filom i dobro promešati.
Finalni postupak:
1. Pečenu i ohlađenu koru premazati pripremljenim filom.
2. Šlag pripremiti prema uputstvu sa kesice i ravnomerno rasporediti po filu, a odgore poređati maline.
