Sastojci:
za fil I
– 2 dl slatke pavlake
– 300 g mlevenog čokoladnog keksa
za fil II
– 500 g malina
– 150 g šećera u prahu
– 20 g želatina u prahu
za fil III
– 300 g čokolade za kuvanje
– 3 dl slatke pavlake
za dekoraciju
– 100 g čokolade u prahu
Priprema
Fil I:
Umutiti šlag od slatke pavlake, a zatim u njega postepeno dodavati mleveni keks uz neprestano mešanje varjačom dok se ne dobije ujednačena smesa.
Fil II:
1. Maline izmiksati u blenderu te dobijenu smesu procediti da ne bude koštica.
2. Potom u kašu od malina dodati šećer i mešati dok se ne rastopi.
3. Želatin preliti sa 8 kašika hladne vode, promešati da nabubri, a zatim dodati u kašu od malina i ponovo promešati.
Fil III:
1. Čokoladu izlomiti i sjediniti sa slatkom pavlakom te kuvati na pari uz neprestano mešanje žicom dok se ne dobije ujednačena smesa.
2. Zatim je skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.
Finalni postupak:
1. U pravougaonu tepsiju ravnomerno rasporediti fil I sa keksom. Preko njega sipati fil II sa malinama i ostaviti u frižideru da se stegne.
2. Potom preko želiranog fila od malina preliti fil III i vratiti u frižider.
3. Na kraju kolač posuti čokoladom u prahu i iseći na kocke.
