Sastojci:
Testo
250 g brašna
1 kašika kakaoa
300 g šećera
1 kašičica sirćeta
1 kašičica sode-bikarbone
½ kašičice soli
2 jajeta
120 g putera
250 ml jogurta
2 kašike crvene prehrambene boje
Dekoracija
250 ml slatke pavlake
125 g krem sira
50 g šećera u prahu
1 kašika crvene prehrambene boje
Priprema:
Testo
1. Posebno sastaviti prosejano brašno sa kakaom i solju.
2. U drugoj posudi sjediniti jogurt i boju za kolače.
3. Puter penasto umutiti sa šećerom, dodati jaja i nastaviti mućenje sve dok se ne dobije homogena i penasta smesa.
4. Dodati brašno sa kakaom i jogurt, pa dobro umutiti smesu.
5. Sodu bikarbonu preliti sirćetom i ostaviti da se pena smiri. Zatim, dodati u smesu i sjediniti.
6. Smesom puniti do ⅔ kalupa za mafine i peći u ugrejanoj rerni na 220ºC desetak minuta. Zatim, smanjiti temperaturu na 180ºC i peći dok ne počnu da se odvajaju od ivica.
7. Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se mafini potpuno ohlade.
Dekoracija
1. Slatku pavlaku čvrsto umutiti, pa dodati krem sir i sve sjediniti, da smese bude fino kremasta ali kompaktna.
2. Dodati prehrambenu boju i dobro promešati, pa ostaviti u frižideru oko pola sata, da se ohladi.
3. Dresir kesu sa zrakastim nastavkom napuniti pripremljenom smesom, pa ukrasiti ohlađene mafine.
4. Posuti šećernim srcima ili drugom vrstom dekoracija i poslužiti.
Savet: Ova količina sastojaka dovoljna je za pripremu 24-28 mafina.
