Priprema:
1. U većoj šerpi obariti kolenice sa lovorovim listom, biberom i mešavinom začina po ukusu.
2. Na pola kuvanja dodati krompir u ljusci.
3. Za to vreme na malo ulja propržiti kašiku-dve brašna, pa dodati ren i naliti sa malo vode i mleka, da ne bude previše gusto. Obavezno dodati kašiku sirćeta i malo soli. Mešati nekoliko minuta, pa skinuti sa vatre.
4. Skuvan krompir oljuštiti i iseći na kolutove, a meso kolenice odvojiti od kostiju.
5. U činiju za služenje poređati meso i krompir, a zatim preliti sosom od rena.
Živanov iz
Sremskih
Karlovaca
