Sastojci:
200 g prosa
500 ml vode
400 g brokolija
3 čena belog luka
4 jaja
so, biber
ulje
Priprema:
1. Proso proprati i potopiti preko noći. Sutradan procediti i oprati pod mlazom vode.
2. U posudu sipati vodu i dodati so pa sačekati da provri. Dodati proso i kuvati 5-6 minuta a zatim skloniti sa ringle, poklopiti i ostaviti da upije tečnost.
3. Za to vreme iseckati brokoli i oprati a jaja penasto umutiti.
4. U posudu sa prosom dodati brokoli i sitno seckan beli luk, začiniti po ukusu i promešati.
5. Vatrostalnu posudu nauljiti sa svih strana i preručiti pripremljen proso. Ravnomerno rasporediti i preliti jajima.
6. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 20 minuta tj. dok ne dobije zlatno-žutu boju.
7. Poslužiti uz salatau po izboru ili kiselo mleko.
