Krem čorba od bundeve sa lisičarkama

Priprema:

1. Bundevu i krompir očistiti i iseći na kockice. Šargarepu oguliti i iseći na kolutiće, a crni luk očistiti i iseći na tanke listiće.
2. U široj šerpi zagrejati ulje i puter pa dodati crni luk i dinstati dok ne omekša na umerenoj temperaturi.
3. Dodati bundevu, krompir, šargarepu, supu i začiniti pa kuvati poklopljeno dok povrće ne omekaša.
4. Čorbu skloniti sa vatre i propasirati štapnim mikserom. Ukoliko je potrebno dodati još malo tečnosti kako čorba ne bi bila previše gusta.
5. Pečurke očistiti i propržiti na puteru koliko da omekšaju i porumene. Na samom kraju začiniti i dodati malo seckanog belog luka.
6. Deo pečuraka ostaviti za garniranje a ostatak dodati pripremljenoj čorbi i sve dobro promešati.
7. Čorbu sipati u tanjir, ukrasiti prženim lisičarkama i posuti sa malo peršuna.
8. Služiti toplo.

Pogledajte i recepte za krem čorbu od bundeve, krem čorbu od bundeve sa đumbirom i crvenim biberom i čorbu od bundeve sa sočivom.