Foto: Aleksandar Kovačević
Priprema: 20 min.
Kuvanje: 45 min.
Mrsno jelo
Sastojci:
* 200 g kiselog kupusa ribanca
* 100 g dimljene slanine
* 1 šargarepa
* 1 glavica crnog luka
* 1 čen belog luka
* 2 kašike brašna
* 200 ml mleka
* 500 ml juneće supe
* mešavina suvih začina
* mleveni crni biber
* malo ulja ili masti
Priprema:
1. Crni luk, šargarepu i slaninu očistiti i iseći na kockice, beli luk sitno iseckati.
2. Na malo ulja propržiti crni luk a potom dodati šargarepu te sve zajedno pržiti dok povrće ne omekša.
3. Zatim ubaciti slaninu i beli luk te kratko propržiti.
4. Dodati opran kiseli kupus te nadalje dinstati dolivajući pomalo vode dok kupus ne omekša.
5. Naliti junećom supom i vodom, začiniti po ukusu i još malo prokuvati.
6. Posebno razmutiti brašno u hladnom mleku, te pred kraj kuvanja sipati u čorbu. Promešati i nadalje kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne.
Komentar: Ovo je odlična čorba koja će vas ugrejati i okrepiti nakon boravka na snegu. Po želji možete je poslužiti s pavlakom i listovima belog luka.
Recept Aleksandra Kovačevića iz Novog Sada
