Sastojci:
– 400 g pti ber keksa
– 2 šlaga
– 5 dl mleka
za beli fil
– 8 dl mleka
– 80 g griza
– 8 kašika šećera
– 2 vanil-šećera
– 4 belanceta
za žuti fil
– 9 dl mleka
– 2 pudinga od vanile
– 7 kašika šećera
– 4 žumanceta
– 80 g putera
Priprema
1. U šerpu sipati 8 dl mleka, dodati 4 kašike šećera i vanil-šećer pa ostaviti da proključa. Potom dodati griz i nastaviti sa kuvanjem uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
2. Posebno umutiti belanca sa preostalim šećerom u čvrst šam.
3. U vreo griz dodati šam od belanaca i umutiti mikserom.
4. U odgovarajuću tepsiju poslagati red pti ber keksa prethodno natopljenog u mleko. Preliti filom od griza i odgore opet poslagati red natopljenog keksa.
5. Posebno pripremiti žuti fil. U manju šerpu sipati 8 dl mleka, dodati šećer i ostaviti da proključa. Posebno umutiti preostalo mleko sa pudingom od vanile i žumancima te sipati u ključalo mleko i kuvati dok se ne zgusne. U vreo puding dodati puter i mešati da se rastopi.
6. Preko drugog sloja keksa preliti fil od vanile i preklopiti natopljenim keksom.
7. Posebno umutiti šlag sa 2 dl mleka i premazati preko kolača. Ostaviti u frižideru da se stegne.
