Sastojci:
Krem
2 l mleka
5 žumanaca
4 pudinga od vanile
2 kašike brašna
4 vanil-šećera
5 belanaca
15 kašika šećera
250 g margarina
Šlag
100 g šlaga
200 ml mleka
Testo
500 g lisnatog testa
Priprema:
Krem
1. U odgovarajućoj posudi umutiti žumanca, a zatim dodati puding od vanile, 2 kašike brašna i 200 ml mleka pa dobro promešati.
2. Preostalo mleko staviti da prokuva, a zatim sipati smesu sa žumancima i uz neprestano mešanje kuvati dok se ne zgusne.
3. Posebno umutiti belanca sa šećerom i dodati u umućenu vruću kremu, pa ostaviti da se prohladi.
4. Zatim umutiti margarin sa vanil-šećerom, pa sjediniti sa prohlađenim filom i ostaviti da se dobro ohladi.
Kore
1. Lisnato testo rastanjiti na debljinu oko 5 mm i preneti na preokrenuti pleh. Izbockati viljuškom i peći u ugrejanoj rerni na 180ºC oko petnaestak minuta tj. dok ne porumeni i počne da se lista.
2. Drugi list testa rastanjiti na istu debljinu, preneti na pleh i iseći na kvadrate željene veličine (5×5 cm). Peći u ugrejanoj rerni kao i prethodnu koru.
3. Pečeno testo ostaviti da se potpuno ohladi.
Finalni postupak
1. Testo položiti u kalup, pleh ili na tacnu pa premazati žutim filom, naneti umućen šlag i prekriti drugom korom (kvadratićima).
2. Po želji, posuti šećerom u prahu i poslužiti.
