Sastojci:
8 krmenadli
1 glavica crnog luka
400 ml junećeg bujona
4 veće jabuke
50 g putera
so, biber
suvi začin
ulje
Priprema:
1. Krmenadle odvojiti od kosti i istanjiti tučkom za meso. Bogato začiniti sa svih strana i blago zarezati po obodu (kako se ne bi skupile tokom pečenja).
2. Meso pržiti na vrelom ulju sa obe strane dok ne porumeni. Izvaditi meso i ostaviti sa strane.
3. Na istoj masnoći propržiti sitno seckan crni luk i dinstati dok luk ne omekša i postane staklast. Ukoliko je potrebno dodavati pomalo tečnosti.
4. Zatim, dodati očišćene i na kockice iseckane jabuke. Začiniti, kratko propržiti i dinstati na umerenoj temperaturi, uz dolivanje toplog bujona. Pred kraj dodati puter i sve sjediniti.
5. Kuvani fil preručiti u vatrostalnu posudu pa preko poređati pripremljene krmenadle.
6. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 20 minuta.
