Sastojci:
200 g šunkarice
3 krompira
120 g kačkavalja
1 jaje
8 listova bosiljka
so, biber
Pohovanje
2 jajeta
4 kašike brašna
120 g prezli
ulje za prženje
Priprema:
1. Šunkaricu usitnitniti ili izrendati.
2. Krompir oprati i obariti u slanoj vodi. Kuvati oko 35 minuta pa procediti i ostaviti da se prohladi. Oguliti i ispasirati krompir.
3. U dubljoj posudi sastaviti šunkaricu, krompir, rendani sir, jaje, sitno seckan list bosiljka, so i biber. Umesiti sve sastojke, poklopiti i ostaviti da odstoji u frižideru oko 30 minuta.
4. Hladnu masu oblikovati dlanovima u valjkasti oblik i slagati na tanjir.
5. Umutiti jaja, blago posoliti pa ponovo promešati. U drugu posudu usuti brašno, a u treću prezle.
6. Pripremljene krokete valjati u brašno, jaja, prezle, ponovo jaja i na kraju prezle pa pržiti na ugrejanom ulju dok ne porumene sa svih strana.
7. Slagati na papirni ubrus da upije višak masnoće.
