Priprema:
1. Proso proprati i ocediti, a zatim ga skuvati u 2,5 šoljice vode. Kada provri, poklopiti i smanjiti temperaturu. Kuvati još 15 minuta, a zatim ga ostaviti da se ohladi.
2. Pirinač obariti u malo pouljenoj i posoljenoj vodi, pa ga ocediti.
3. Bundevu, šargarepu i celer oprati, oljuštiti i izrendati. Peršun sitno iseckati.
4. Potom sjediniti proso sa pirinčem, pa dodati rendano povrće, seme bundeve, kukuruzni griz, posoliti i pobiberiti po ukusu, pa usitniti sve zajedno štapnim mikserom.
5. Po želji u smesu dodati jaje da se dobro poveže i ostaviti da odstoji u frižideru oko 20 minuta.
6. Nakon toga, kašikom oblikovati krokete, uvaljati ih u kukuruzni griz i pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene sa svih strana.
7. Poslužiti uz sezonsku salatu ili umak po ukusu.
Zagreba
