Sastojci:
300 g kukuruznog griza
350 ml mleka
30 g parmezana
1 kašika putera
200 g trapista
300 g švapskog sira
prstohvat belog luka u prahu
150 g praške šunke
100 g čeri paradajza
mešavina začina
mirođija
Priprema:
1. Mleko sipati u manju šerpu pa ostaviti da proključa. Zatim postepeno dodavati kukuruzni griz uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
2. Pred kraj kuvanja dodati mešavinu začina po ukusu, parmezan i puter te promešati.
3. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i u nju razliti pripremljenu smesu od palente, tako da bude debljine 1,5 cm. Trapist iseći na listove i poslagati preko tople smese od palente da se sir rastopi te ostaviti da se ohladi. Nakon toga okruglom modlom za krofne izvaditi krugove.
4. Švapski sir pomešati sa mirođijom, belim lukom u prahu i začinima po ukusu. Smesu sipati u poslastičarski džak, a potom pomoću njega na svaki kolut od palente istiskivati malo fila od sira.
5. Prašku šunku iseći na trake pa trake smotati da se dobije izgled ruže. Ruže od šunke utisnuti u sredinu fila od sira i dekorisati četvrtinama čeri paradajza.
