Po obodu rastanjenog testa rasporediti rendani sir.
Preklopiti spoljne ivice testa ka unutrašnjem delu i fino spojiti. Testo raseći na svakih 4-5 cm.
Blago izvrnuti rasečene ivice.
Ostatke testa rastanjiti u pravougaoni oblik, dodati šunku i zamotati.
Dobijene rolnice preseći na pola.
Pogaču preneti u tepsiju, pa unutrašnjost ispuniti presečenim rolnicama. Od preostalog testa napraviti valjkasti oblik pa obmotati unutrašnjost pogače.
Pogaču premazati umućenim jajetom, posuti susamom i peći.
