Priprema:
1. Karfiol podeliti na cvetove, oprati i obariti ga u slanoj vodi. Luk iseckati, a šargarepu izrendati.
2. Ocediti karfiol, vodu sačuvati i odvojiti 2-3 cveta za čorbu.
3. U vodu od karfiola dodati iseckan crni luk i šargarepu, začiniti je, ubaciti lovorov list, kocku za supu i kukuruz šećerac.
4. Čorbu kuvati tridesetak minuta, a pred kraj kuvanja dodati 2-3 iseckana cveta karfiola.
5. Napraviti belu zapršku – na malo ulja propržiti 1-2 kašike brašna, pa je umutiti u čorbu.
6. Posebno umutiti jaje sa 1 dl mleka, dodati malo mešavine začina i uz stalno mešanje sipati u čorbu, koju smo prethodno sklonili sa ringle.
iz Vršca
