Gnezda sa feta sirom
Sastojci: 200 g feta sira, 2 kašičice iseckane majčine dušice, 3 kašike sitno iseckanih oraha, 4-5 čeri paradajza, 1,5 dl balzamiko sirćeta, 2 kašike maslinovog ulja, glavica zelene salate, 2 kašike sitno seckanog luka, so, biber
Priprema: U manjoj posudi viljuškom izgnječiti feta sir i majčinu dušicu. Ukoliko je potrebno, dodati kašičicu-dve mleka kako se sir ne bi mrvio. Napraviti pogačice prečnika 3-4 cm, te ih uvaljati u orahe sa svih strana i poređati na tanjir, pa staviti u frižider da se ohlade oko pola sata. U manjoj šerpi kratko kuvati balzamiko sirće sve dok se količina ne prepolovi. Premazati tiganj sa vrlo malo maslinovog ulja, staviti na vatru srednje jačine i peći pogačice oko 2 minuta sa obe strane, pa izvaditi na tanjir. U veliku činiju staviti listove zelene salate, poprskati ih maslinovim uljem, dodati luk i začine, posoliti i pobiberiti po ukusu. Svaku porciju salate servirati na listovima zelene salate, dodati po dve pogačice, a preko njih staviti polovine čeri paradajza. Na kraju, svaku porciju preliti prokuvanim balzamiko sirćetom.
