Palačinke s tikvicama
Sastojci:
– 300 g mladih tikvica
– 2 jajeta
– 2 kašike peršuna
– kisela pavlaka
– 100g glatkog brašna
– 50g parmezana
– so, biber
– maslinovo ulje
Priprema
Tikvice narendati na krupnije, a sir naseći na manje kockice. U posudi pomešati tikvice, sir, jaja, brašno, peršun (ostavite dio za dekoraciju), začiniti i ostaviti sa strane 10 minuta.
Po potrebi dodati malo mleka (ako je smesa pregusta) ili brašna (ako je smesa preretka).
Viljuškom oblikujte palačinke i pecite na zagrejanom maslinovom ulju na srednjoj vatri dok ne porumene. Poslužite toplo ili hladno uz kiselu pavlaku.
