Za 8 osoba priprema: 40 min.
Mrsno jelo mirovanje: 30 min.
Pečenje: 40 min.
Sastojci:
Za testo:
– 125 g putera
– 350 g mekog brašna
– 100 g šećera
– 2 jajeta
– 1 prašak za pecivo
– 1 vanil-šećer
– 1 dl mleka
– ribana korica od jednog limuna
Za fil:
– 5 jabuka
– 150 g šećera
– 60 g suvog grožđa
– 1/2 kašičice cimeta
Priprema:
Testo:
1. U vanglici sjediniti omekšao puter, šećer, vanil-šećer i 1 jaje pa umutiti mikserom.
2. Sipati mleko i nastaviti sa mućenjem dok se ne dobije ujednačena smesa.
3. Dodati rendanu koru limuna, mešavinu brašna i praška za pecivo, pa ručno mesiti dok se ne dobije glatko testo. Ukoliko je testo lepljivo, dodati brašna po potrebi. Umešeno testo ostaviti u frižideru da miruje 30 min.
Fil:
1. Jabuke oguliti, očistiti i izrendati na krupno rende. Dodati suvo grožđe, šećer i cimet. Sve zajedno propržiti na umerenoj temperaturi 10 min.
Finalni postupak:
1. Odstojalo testo istanjiti na debljinu od 5 mm.
2. Tepsiju nauljiti, posuti brašnom, a dno obložiti testom. Preko testa sipati fil i poravnati, a zatim naneti drugu polovinu istanjenog testa.
3. Krajeve testa odstraniti pa površinu izbockati nožem i premazati umućenim jajetom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°S dok ne porumeni.
Arhiva: Bakina kujna
