Sastojci:
– 600 g tortelina sa sirom
– 200 g šeri paradajza
– 150 g dimljene svinjske pečenice
– 100 g sirovog badema
– 1 brokoli
– 2 kašike seckanog bosiljka
– 2 kašike parmezana
– 2 kašike seckanog peršuna
– 2 čena belog luka
– 1 dl maslinovog ulja
– mešavina začina
– so
– biber
Priprema
1. Torteline obariti u slanoj vodi, a potom ih procediti. Bademe obariti i iseći na listove. Cvetove brokolija odvojiti od ljuske i kratko blanširati u slanoj vodi kako bi omekšali.
2. Šeri paradajz iseći na polovine, svinjsku pečenicu na rezance.
3. Posebno sjediniti seckani beli luk, bosiljak, parmezan i peršun. Sipati malo maslinovog ulja i istucati u avanu kako bi se dobila fina krema.
4. U većoj posudi sjediniti torteline, šeri paradajz, bademe, brokoli i pečenicu. Dodati začine po ukusu, preliti pripremljenim umakom i polako promešati.
Uživajte!
D.S.
