Sastojci:
400 g lisnatog testa
250 g mortadele
250 g trapista
1 manji praziluk
40 g parmezana
5 jaja
Premaz
1 jaje
susam
ulje za podmazivanje
2 kašike brašna za posipanje
Priprema:
1. Lisnato testo podeliti na dva dela i istanjiti oklagijom na debljinu od 5 mm.
2. Okruglu tepsiju nauljiti i posuti brašnom, pa dno i stranice obložiti jednim delom istanjenog testa.
3. Preko testa rasporediti polovinu kolutova mortadele, posuti polovinom seckanog praziluka, prekriti polovinom listova kačkavalja, te posuti polovinom parmezana.
4. Preko sira razbiti i ravnomerno rasporediti jaja, te postupak filovanja ponoviti još jednom da bi se utrošio pripremljeni materijal.
5. Preostalo istanjeno testo oblikovati prema veličini tepsije, na sredini unakrsno zarezati pa prekriti preko fila. Krajeve testa slepiti.
6. Pitu premazati umućenim jajetom i posuti susamom, pa peći u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne porumeni.
