Sastojci:
– 500 g mekog brašna tip 400
– 1/2 svežeg kvasca
– 2,5 dl mleka
– 1 kašičica šećera
– 2 jajeta
– 150 g margarina
– 150 g feta sira
– susam, so
Priprema
1. U manjoj posudi sjediniti 1 dl mlakog mleka, šećer, 1 kašičicu brašna i kvasac te dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U posudi za mešenje sjediniti polovinu brašna, preostalo mleko, nadošao kvasac, jedno jaje i malo soli po ukusu pa promešati. Zatim postepeno dodavati preostalo brašno i ručno mesiti sve dok se ne dobije glatko testo.
3. Omekšao margarin sjediniti sa feta sirom i umutiti mikserom.
4. Umešeno testo istanjiti pomoću oklagije u pravougaonik debljine 1 cm. Premazati ga trećinom smese od margarina i sira pa urolovati i ostaviti da miruje 20 min. Postupak ponoviti još dva puta.
5. Pripremljeno testo na kraju istanjiti oklagijom u pravougaonik debljine 1 cm a zatim okruglom modlom prečnika 10 cm izvaditi pogačice. Dobijene pogačice urolovati.
6. Pleh obložiti papirom za pečenje i u njega poslagati pripremljene kiflice. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
D.S.
