Priprema:
1. Belanca ulupati sa šećerom u čvrst šam.
2. Žumanca umutiti sa praškom za pecivo, pa dodati vodu i umešati brašno pomešano sa kakaom. Na kraju dodati šam od belanaca i sve lepo sjediniti.
3. Smesu uliti u pleh obložen pek-papirom i peći u zagreja noj rerni na 180-200°C dok ne porumeni.
4. Gotovu koru urolati u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi.
5. Na isti način pripremiti roza koru, ali umesto kakaoa umešati roza kolačarsku boju.
6. Gotovu roza koru uzdužno iseći na tri jednake trake, a potom svaku premazati marmeladom od šipka.
Fil:
1. U malo mleka razmutiti puding, a preostalo ostaviti da provri sa šećerom. Ukuvati razmućen puding i mešati dok se ne zgusne, skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
2. Margarin umutiti sa šećerom u prahu i sastaviti ga sa ohlađenim pudingom.
Finalni postupak:
1. Preko traka od roza kore premazane marmeladom, naneti pomalo fila, pa uzdužno uviti tri tanja rolata.
2. Na tamnu koru naneti fil i staviti roza rolate: dva na sredinu (”zalepiti” ih filom), a treći staviti odgore.
3. Sve rolate premazati kremom (malo krema ostaviti za premazivanje odozgo) i ivice tamne kore podići nagore da se sastave.
4. Pažljivo umotati rolat, stegnuti ga u papir za pečenje i ostaviti da se još malo stegne.
5. Nakon toga skloniti papir, ceo rolat premazati preostalim kremom i preliti otopljenom čokoladom.
iz Mladenovca
