Sastojci:
4 jajeta
250 g kačkavalja
4 kašike brašna
4 kašike mleka
½ praška za pecivo
200 g prezli
250 g goveđe pečenice
150 g zelenih maslina sa
paprikom
so, ulje
Priprema:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i sa prstohvatom soli umutiti u čvrst sneg.
2. Posebno umutiti žumanca sa mlekom, brašnom i praškom za pecivo. Dodati sitno rendani kačkavalj i dobro izmešati. Na kraju dodati sneg od belanaca i polako promešati varjačom kako bi se dobila ujednačena smesa.
3. Od pripremljene smese nauljenim rukama oblikovati kuglice veličine oraha.
4. Panirane kuglice uvaljati u prezle, a zatim ih pržiti na vrelom ulju najpre sa jedne a potomi sa druge strane dok ne porumene.
5. Na čačkalice nabosti savijene listove goveđe pečenice i polovine zelenih maslina sa paprikom, a potom čačkalice zabosti u kuglice.
